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2980 Route du Petit Moulin 13290, Aix les Milles

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Le Restaurant

Profitez d'un cadre alliant modernité et tradition pour savourer des viandes et poissons sélectionnés avec soin, tout en vous régalant avec des produits frais de saison provenant des producteurs locaux.

N’hésitez pas à nous contacter pour tous vos événements personnels et professionnels, anniversaires, mariages, séminaires...

evenements@maison-arquier.com

 

Et tous les dimanches de 11h30 à 15h30 venez déguster le Brunch By Maison Arquier.

Menu Dégustation

(vendredi et samedi soir)

Sur la terrasse au-dessus de l’Arc, le chef cuisine devant vous un menu dégustation surprise en 6 plats.

 

(Uniquement sur réservation, 14 places par service)

Menu Partage

(41€/pers, 2 personnes minimum)

Sélection du chef : charcuterie, pâté en croûte, antipasti, saumon fumé maison…

**

Dégustation de viandes d’exceptions et un poisson au BBQ

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Sélection de fromages de la Fromagerie Ségaux

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ZE dessertS

Menu d'été

(34€/pers)

Carpaccio de légumes aux herbes et fleurs, sorbet tomate

Ou 

Terrine de volaille fermière et poivrons

**

 

Tagliatelles aux palourdes du Mont-St-Michel et moules de Bouchot

Ou

Picanha de bœuf, sauce aux poivres 

 

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Saint Honoré à la pastèque

Ou

Tartelette rustique abricot, sorbet verveine

Pour Commencer

Mon pâté en croûte, condiments maison               15€

Assiette de saumon fumé par nos soins                 12€ 

Œuf mimosa comme autrefois                                10€

Melon /bellota/ estragon                                            11€

Carpaccio de légumes aux herbes et fleurs,

sorbet tomate                                                               9€

Terrine de volaille fermière et poivrons                     9€

Grandes salades 18€

Salade de saumon fumé maison, œuf frit, poivrons, mesclun, avocat  

Salade de burrata, jambon crue, épeautre, tomates, roquette

Salade du potager, fèves, tomates, artichaut, pois chiche, herbes, haricots rouges

Salade d’orecchiette, thon à l’huile maison, basilic, tomates, concombre

Salade poulet fermier, tomates, mâche, avocat, croutons, parmesan 

Salade fraicheur, avocat, concombre, feta, tomates, olives, herbes

A partager (2 personnes mini)

Antipastis grillés à la minute, zeste de citron vert 

(8 € par personne)

Mixte de charcuteries artisanales et fromages Affinés (10 € par personne) 

Sélection du chef : charcuterie, pâté en croûte, antipasti, fromages affinés (14€ par personne)

Tartare 20€

Classic: Charolais, oignons, cornichons, herbes, jaune d’œuf, tabasco, capres

Pesto: Charolais, oignons, cornichons, tomates confites, jaune d’œuf, tabasco, capres, pesto

Espadon: Espadon, orange, oignons, cornichons, herbes

Daurade: Daurade, avocat, oignons, cornichons, herbes, gingembre

Précieux: Caviar, bœuf maturé, oignons, pomme de terre tiède, poivre (supplément de 9€)

Plats

Tagliatelles aux palourdes du Mont-St-Michel et moules de Bouchot 25€

Blanc de turbot meunier, câpres, citron, croutons, un peu de beurre 32 €

Tournedos de dorade, sauce vierge 22€

Picanha de bœuf Uruguay, sauce aux poivres 23 €

Rognons sauce madère, comme l’aime ma maman 22 €

Risotto de volaille fermière 22 €

A partager (2 personnes mini)

L’épaule d’agneau de chez Hervé Sancho, farcie et

rôtie à l’ail noir et pistache (26€ par personne)

 

Dégustation de viandes d’exceptions juste grillées,

beurre demi-sel noisette (31 € par personne)

Barbecue 

(si le temps le permet sinon c'est grillé en intérieur)

Sur l’ardoise,

Suivant la marée pour le poisson et ma sélection de viande du moment

Gourmandises de fin de repas 9€50

Sélection de fromages De la Fromagerie Ségaux 

Tartelette fraise vanille, glace vanille bourbon 

Gaufres, pâte à tartiner maison 

Tartelette framboise, glace pistache de Sicile  

Baba au vieux rhum, ananas, crème montée mascarpone 

Mille-feuille d’ananas séché, crème vanille, sorbet mangue bio

Saint Honoré à la pastèque

Tartelette rustique abricot, sorbet verveine 

Café gourmand

ZE dessertS à partager (minimum 2 pers/10 € par personne)

Glacées 9,50€

Dame blanche :glace vanille, coulis chocolat, meringue, crème montée

 

Chocolat liégeois : glace chocolat, glace vanille coulis chocolat, crème montée, copeaux de chocolat 

 

Café liégeois :glace café expresso, vanille, crème montée, grains de café chocolat 

 

Banana :glace banane, glace banane noix de pecan, bananes fraiches et séchées, crème montée, chocolat

 

Fraicheur :sorbet bio : mangue/ framboise/ abricot. Coulis fruits rouge, fruits séchés, musli 

 

P’tites calories :glace : vanille pecan, lait frais érable, confiture de lait. Coulis caramel, nougat, crème montée, brownie

 

Sud :sorbet bio abricot, glace calisson, sorbet bio framboise, crème montée, fraises, coulis fruits rouges

 

Soleil :Sorbet bio mangue, sorbet ananas, ananas, tuile dentelle, crème montée

 

Italie :Glace pistache de Sicile, sorbet bio framboise, crème montée, coulis fruits rouges, fruits secs caramélisées

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